| Título : | Microbiología Industrial |
| Tipo de documento: | Libro |
| Autores: | Rodolfo Cristian Ertola Birabén, Autor ; Osvaldo Yantorno, Autor ; Carlos Mignone, Autor |
| Editorial: | Buenos Aires : OEA |
| Fecha de publicación: | 1994 |
| Número de páginas: | 103 p. |
| ISBN/ISSN/DL: | 978-987-95081-0-7 |
| Idioma : | Español |
| Clasificación: | [BFA] Ciencias Naturales y Biológicas
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| Palabras clave: | Microbiología Microorganismos de aplicación industrial Industria |
| Clasificación: | 579.66 |
| Nota de contenido: | CAPITULO 1
Definiciones y áreas de aplicación
Definiciones
Areas de Aplicación
Símbolos y unidades
CAPITULO 2
Aspectos generales de los procesos de fermentación
Efectores internos y externos
Esquema de un proceso industrial
CAPITULO 3
Selección, mantenimiento y mejoramiento de microorganismos de interés industrial
Selección
Mantenimiento o conservación de los cultivos
Mejoramiento de microorganismos industriales
Obtención de nuevas cepas por ingeniería genética
CAPITULO 4
Medios de fermentación
Requerimientos nutricionales
Disponibilidad de los componentes
Materias primas fundamentales
Formulación
Optimización
Esterilización
CAPITULO 5
Crecimiento microbiano
Estequiometría de crecimiento
Cinética de crecimiento
Consumo de sustrato
Mantenimiento celular
Requerimiento de oxígeno
Efecto de pH y la temperatura sobre el crecimiento
CAPITULO 6
Formación de producto
CAPITULO 7
Sistemas de cultivo y aspectos generales de biorreactores
Sistemas de cultivo
Cultivo continuo
Batch alimentado
Batch
Biorreactores
CAPITULO 8
Producción de levadura de purificación
Introducción
Cepas y medios de mantenimiento empleados
Requerimientos nutricionales
Cinética de crecimiento y rendimientos
Producción comercial
CAPITULO 9
Producción de Penicilina
Introducción
Cepas, medios de mantenimiento e inóculos
Requerimientos nutricionales y específicos
Parámetros de producción
Tecnología del proceso
Economía del proceso
CAPITULO 10
Tratamiento de efluentes
Aspectos fundamentales
Diferencias entre tratamientos biológicos de efluentes y procesos de fermentación
Métodos de tratamiento
Metodología para la determinación de la calidad de un efluente
Estrategia general para encarar el problema de los efluentes
CAPITULO 11
Posibilidades futuras |
| Link: | https://www.bfa.fcnym.unlp.edu.ar/id/47184 |
